エチオピア　ホワイトナイル　ナンセボ200g　

栽培エリア●シダモA Chire　標高●1,900〜2,200ｍ　品種●アラビカ種／在来種　サプライヤー●MOPLACO社Heleanna Georgalis氏
精製方法●ナチュラル　100％天日乾燥(アフリカンベッド使用)

焙煎度　シティーロースト

焙煎人のティスティングコメント
焙煎度合いは中煎り。
酸味（酸っぱい）はない。
ベリー、ワイニー、ジャーミー。
甘みたっぷりで飲みやすい。
冷めたらジャムのようなトロッとした甘さ！

ECX制度が始まった2008年以降、ECXで取引されるコーヒーはトレーサビリティを失い、生産エリアを特定することが難しくなったのに加え、輸出業者は事前にサンプルを確認することができなくなり、品質が最重要視されるスペシャルティコーヒーの市場にとって大きな変化をもたらしました。 しかし、ECX制度は2018年に電子オークションシステムの導入により、事前にロット毎の生産エリア（CWS）、数量、水分値、ECX評価などの情報が得られるようになりました。 これにより、ポテンシャルの高いエリアを狙って原料を調達することが可能になりました。 弊社ではECX評価で88点以上Q1規格の原料のみにフォーカスし、その年で最も品質が良いエリアをMOPLACO社に依頼しホワイトナイル（ナチュラル）、ブルーナイル（ウォッシュト）を選定しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　サプライヤー 現地クウォリティサプライヤーとして名高いMOPLACO TRADINGをパートナーに選択しホワイトナイルの原料調達を依頼しております。 1972年にハラー地区のDireDawaで創業。首都のアディスアベバを拠点に、イルガチェフェ、ベンサにCWS（精製所）、イルバボルに原生林に囲まれたSheka農園を所有し、栽培から輸出までを同社で行っています。 ブルーナイルの原料はＥＣＸのQuality１規格から調達し、数あるロットから最も高品質なロットを更に厳選します。その後ハンドピックを徹底的に行い、欠点豆を限りなくゼロに近づける努力をして最終ロットへと仕上げられます。 生豆は欠点豆がほぼゼロに近い状態まで、仕上がっており、パートナーのMOPLACO社の努力の賜物です。素晴らしいカップクウォリティは、あらゆる焙煎度合で魅力を発揮します！ 2018-2019cropのホワイトナイルは、２つのエリアから原料を調達しております。 ・イルガチャフィ　チェレレクト　Shifo村 MOPLACA社が所有するチェレレクトCWSで精製されたマイクロロットです。コーヒーチェリーの集荷を近隣にあるShifo村に限定したロットになります。 ・シダモA Chire G1 ECXにおいてシダモAに分類され、Borena( except Gelena/Abaya), Benssa,Chire, Bonazuria, Arroressa, Arbegonaのエリアの一つです。GujiはもともとシダモAのカテゴリーにありましたが、数年前に独立しています。